50 dolci senza latte e uova (…e non solo)

“Ma siamo sicuri che nei dolci uova e latte siano così indispensabili?” Inizia così il secondo volume della collana Ricette Senza, in cui le autrici, dopo un primo libro di ricette di ogni tipo, ma rigorosamente senza latte e derivati, uova e soia, si lanciano stavolta nella “pasticceria intollerante”, confrontandosi con le principali golosità classiche italiane e internazionali in versione rigorosamente “senza”. Torte lievitate, farcite, biscotti e dolci al cucchiaio sono i protagonisti di questo nuovo volume, che propone 50 ricette, tutte senza latte, uova e derivati animali, ma divise all’interno del volume anche per ulteriori altre intolleranze come glutine, soia, cioccolato, lieviti, e non solo. Come il precedente volume, si tratta di un libro di semplice consultazione, che illustra ogni ricetta con una foto e la insaporisce con una curiosità, nutrendo anche gli “affamati” di notizie più particolari. “Non ce ne vogliano i grandi maestri e i sostenitori del classico ‘senza se e senza ma’ dicono le autrici. “Secondo noi (e i nostri fidi palati assaggiatori) se la differenza c’è, non è poi così sostanziale”.

144 pagine, formato cm 20×22. Copertina in brossura con bandelle. Oltre 100 immagini a colori. Novembre 2020

Le autrici:
Chiara Pietrella nasce in provincia di Siena nel 1974. È giornalista pubblicista e da molti anni si interessa di cucina
classica, cucine innovative e salutari, fotografia. Al progetto editoriale “Ricette Senza” è approdata dopo un test da cui
risultava intollerante a quasi tutti gli alimenti base della cucina italiana. Blogger gastronomica.
Beatrice Di Tomizio nasce a Firenze nel 1973. Grafica editoriale e illustratrice professionista da
oltre venti anni. Appassionata di scrittura, di viaggi e della cucina mediorientale, acquista
e colleziona compulsivamente le più particolari spezie che assaggia in giro per il mondo.
Intollerante ai latticini e alla caffeina, non mangia carne per scelta. Blogger gastronomica.
Le autrici gestiscono il blog https://www.ricettesenza.it/